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杨嗣昌是湖南人，虽然在北地做官，但是家乡的口味，是从小吃习惯的。
www.biquge001.com他或许在中午和晚上，一时兴致来了，会吃一顿山西特色菜，但是早餐，素来是吃的湖南风味。
湖南的早餐特色颇多，多半都是小吃。米粉、葱油饼、油条、干面、各色粥、春卷等等，无非就是这些。寻常人家吃的是这个，便是官宦富商人家，其实吃的也差不多。毕竟是早饭，一来是来不及整治收拾，时间上不允许，二来早饭嘛，吃点儿简单的家常饭，对身体也好。
杨嗣昌年纪不小了，他是万历十六年生人，今年四十有七了，这个年纪，在大明朝早就可以自称为老夫。按理说人到中年，更应该吃点儿清淡的，也是将养身子。但是不然，他这个人，便是早饭，也要吃的十分之排场讲究，要有菜有酒，和中饭晚饭无异。
今日吃饭的所在，选的是后宅西侧花园儿里头的一处精舍。
做外官不比做京官儿，京官儿就在皇帝的眼皮子底下，锦衣卫就盯着，做什么都不敢太过，建造宅子也是小心谨慎，不敢有什么出格儿的，省的不知道什么时候让人抓了把柄，就要倒霉。但是做外官的，就少了许多顾忌。
尤其是杨嗣昌少年得志，二十二岁就中了进士，其父又是鼎鼎大名，累官至兵部右侍郎，总督陕西三边军务的杨鹤，乃是不折不扣的官宦世家出身。这等出身，这等经历，自然而然就有了几分骄狂之气，他又是以刚过不惑之年而以兵部右侍郎兼右佥都御史之职督抚宣大，正是鼎盛之时，做的出格儿一些，行事骄狂一些，也是在所难免。
像是这宣大总督衙署，人都说铁打的衙门流水的官儿，大明朝都是流官，一般来说，住在衙署里面，这些官员们都是不会修缮衙署的，终究不是自家的宅子，说不定哪一日调到别的地方去，好不容易修好的就都便宜别人了。
但杨嗣昌不然，去年他上任宣大总督，浦一上任，便是大兴土木，好生把后衙给改建了一番，其中重点就营造了这西花园。
拆了一大片房子，平整好了土地，周围起了高墙，又移植来许多花草树木，顿时便把这西花园给点缀的风景上佳。园子里有假山有湖泊，有草地有密林，还有一片北地很少得见的小小竹林，竹林里几间精舍，旁边儿还开了小溪，很是雅致秀美。
这座花费重金打造的园子，因为舍得花钱，人力也是充足——直接调动了一些阳和城周围的兵丁来干活儿——很快便是建好，杨嗣昌也很是舒坦的在里头过了一阵儿。不过好景不长，秋去冬来，北地的严寒下，万物枯败，这花园子也景色不再了。
作为一个博览群书的传统文人，枯荷败叶，寒冬霜雪，杨嗣昌可以欣赏，也有那个情怀，也知道那种情景下该是怎么样的感情，但他实际上并不喜欢。他正是仕途春风得意的当口儿，喜欢的是鲜花锦簇，烈火烹油。
是以一个冬天，也没来几次。
不过先如今已经是二月多，大地返青，春日气息逐渐到来，这西花园也恢复了生机。
因此过年之后，杨嗣昌第一次来这里。
竹林还是泛黄的，精舍旁边的小溪已经开冻，从城外引入的活水流入园子里的湖中，溪水中还带着不少碎冰，哗哗流过，叮咚作响。
精舍外面，几个带刀的护卫摁刀守着，还有三四个眉清目秀的小丫头站着，随时准备听到里头的招呼便赶紧过去伺候。
她们本来是在里面伺候的，但这会儿另有他人，便都给撵出来了。
和中庭的那座园子里头的精舍一样，这精舍之中，地板乃是切成两半儿的硕大毛竹拼成的，因此呈现出一种上下起伏的波浪形，很是别致。或许杨嗣昌就喜欢这种调调。
屋里摆设不多，一张罗汉床，一件儿衣架，一架博古架，但无一例外的都是竹子做成，素雅精致。博古架上，摆设的也都是精品，颇有极为贵重的东西。杨嗣昌这大宅之中，摆设了博古架的精舍、花厅就有几处，每一处里头，总归是都摆放了许多珍品。也不知道他这些年，到底捞了多少。
正中间乃是一座竹子做的台子，高出地面约莫一尺。现在还有些凉意，台子上铺着厚厚的毯子，上面放着一张小几，小几上则是摆了许多精致的菜肴。
杨嗣昌盘膝坐在小几后面，而那位但淡雅如菊的兰娘，便跪坐在一边伺候着。
这个集少女的清纯及成熟女子的妩媚于一体的女子，让人瞧了脑海中便唯有‘绝美’二字而已，她只穿了一件儿青色的长衫，却是有点儿男扮女装的意思，就跟那等年纪轻轻的俊俏公子哥儿一般，只是纵然穿了男装，也掩不住她的风情。
杨嗣昌本就长得不错，再加上长久身居高位，自然有一股上位者的气度，一身宽袍大袖，风神如玉，飘逸出尘。
这两个人虽然年纪差距颇大，但坐在一块儿，竟然还很是般配。
桌上有菜，都是杨嗣昌爱吃的。
红煨鱼翅、百鸟朝凤、子龙脱袍、花菇无黄蛋。
其中最有典故的无非便是子龙脱袍。此菜以鳝鱼为主料，制作时须得破鱼、剔骨、去头、脱皮。鳝鱼脱皮之时，形似武将脱袍，故此菜取名为子龙脱袍。
余者也皆是极为精致。
也有酒，是较为温和的米酒，很甜，酒气辣味儿倒是不重。
杨嗣昌持着他那双玉质镶金的筷子，在红煨鱼翅那碗里夹了一块儿猪肘子的皮儿。
这红煨鱼翅乃是选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，猪肘熟烂。杨嗣昌纳入口中细细嚼着，便是觉得糯软香嫩，几乎不用咀嚼就能咽下去了。兰娘拿勺子舀了一勺花菇无黄蛋，笑嘻嘻道：“来，老爷，张嘴！”
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