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三中搶一,證明必須在剩下的四十幾人中獲得前三,先不說還有另外兩家跟雲水閣起名酒樓主廚,光從第一輪的排名就能看出他們還不是最強的,如今壓力是前所未有地大,徐媛有些沒信心。
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“徐媛,今日準備的菜品為何?”
“葷素丸子。”
“葷素丸子?”夏商疑惑地的看了看面前準備的食材,有豬肉,羊肉,雞肉,番茄,豆腐,蘿卜等等,還有一鍋蹲好的豬蹄湯。
徐媛解釋︰“將各種食材作成各種口味的丸子,將之煮熟後至于豬蹄湯中,如今天寒,豬蹄湯要起凍,不久便會呈現凍包肉的奇景,最後將凍切成小塊便可。”
听了徐媛的描述,夏商對菜品有了初步認識。徐媛能想到利用冬天菜品起凍的原理來制作菜品很不容易,照其法制作出的視覺效果肯定不錯。但關鍵是能不能在比賽中脫穎而出?
在不知別人的菜品時的很難做出判斷。
夏商不了解在場廚師的實力,所以有些猶豫。
但徐媛不同,她不僅參加過上一次比賽,也知道許多廚師的實力,綜合從古子口中得到的訊息,憑自己這樣的創意似乎有些難。
徐媛表情沉重,搖了搖頭︰“不對!這根本贏不了!”
一聲低喝引來了周圍人的目光,夏商低聲詢問︰“怎麼了?”
“小師父,憑這個創意根本進不了的前八。除之前五人外,第一輪的三到十名都有超強的實力,還有不少如風廚那樣的隱藏高手。第二輪的比試從篩選人數看便知要求之嚴格,所呈菜品主要是面對番外來賓,‘奇’字不該是有名無實,我之創意只在色澤爭艷,口感卻平淡無奇。如果真這麼做,別說進入第三輪,就是菜品入選大朝會菜單都難,這……我……我該如何是好?”
徐媛不知不覺已陷入困境,苦惱地抱著頭半蹲著顫抖起來。
夏商看著也皺起了眉頭,拍了拍徐媛的肩膀︰“不要慌,現在比賽還沒開始。如果菜品真的不合適,那咱們現在變一個創意也來得及。”
徐媛還埋著頭,不由自主地搖晃著︰“來不及了!這個創意就費了我好幾月的時間,現在怎麼能說變就變?”
夏商暗暗嘆氣,對徐媛的心情有所體會,廢了幾個月的腦力,到頭來卻發現一切都是錯誤的,換做誰都無法接受這樣的事實。
“來不及了……真的來不及了!”徐媛還在喃喃自語。
“你就這麼放棄了?我只負責教你做菜,可不負責教你做人。”夏商的話有些嚴厲。
徐媛抬起頭︰“難道小師父有改變之法?”
“當然有。”
徐媛猛地起身,正要開口詢問,最後卻把話都吞進了肚子。
夏商滿意地露出笑容,徐媛這是想用自己的辦法改變局面,畢竟她才會主廚。
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“今日比試沒有任何限制,只突出一個‘奇’字,而今日所有菜品要先過我之口,再送于御花園供娘娘門食用。娘娘們滿意的才會送到皇上口中,最終由皇上選出大朝會的菜品,並從其中選出八位杰出之人在正月十五于太極殿內一決高下。”
規矩沒有太多變化,只是中途加入了娘娘們品嘗這一環節。並沒有太大影響。
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……
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每個人都在各行其事,就連夏商都感覺到壓力。
這時候,副手的好壞體現得淋灕盡致。廚師的副手在比賽中同樣是極其重要的角色,不單單需要跟主廚的默契,還要足夠的經驗和承受能力。
現在,百名大廚齊聚一堂,冥冥中的壓力開始讓一些缺乏經驗的副手感覺恐慌和心虛。有人顫抖,有人無法集中精力,有人過度亢奮。
不多時,一個年級和夏商相仿的的女副手因緊張打翻了餐盤,餐盤中所有的食物都掉在了地上,沒有沒什麼補救的辦法,更沒有多余的食材,主廚怒不可遏對著女副手一陣痛罵,卻也無法改變現實,他們的比賽剛開始便已結束。
時間不過一分鐘就有一名廚師被淘汰,還是因為副手的失誤,無形中再給幾十名的副手一份壓力,氣氛更加凝重。
副手們的緊張開始的影響到主廚的正常發揮,有人已停止了動作跟副手小聲交流,以此來緩解氣氛。
當所有人都在注意副手的情緒時,只有最末的位置呈現出奇怪的景象。
主廚站在原地擰眉苦思,副手卻在身後悠閑站著,跟其他人完全是截然不同的感覺。
因為第一輪的名次,徐媛被安排在最不起眼的地方。徐媛第一輪的表現讓古子很是擔心,自己不緊不慢地削土豆,眼神卻時不時往徐媛的位子瞟,看到徐媛的苦惱和夏商的淡定後有些奇怪,回頭問自己的副手︰“你有沒有查過徐娘子的副手是什麼人?我怎麼忽然感覺有些眼熟?”
古子的副手有對過選的廚子做調查,但那僅限于主廚,而且只有一天的調查時間,所以信息不完整,排名靠後的廚師沒有過多了解。
對古子的問題,副手有些迷茫,心說好端端地關心副手為何?
好在之前對徐娘子和雲水閣很是了解,雲水閣的廚子全都認識,副手看了看以為能認出來,沒想到竟是個生面孔。
“師父,那人沒見過啊!”
“沒見過?”古子皺起眉來,“徐娘子近來有些古怪,先是研究出了櫻桃肉的秘方,又在第一輪選拔的時候用什麼紅油辣椒配羊雜碎絕地逢生。從我對徐娘子的印象來看,她是技術有余但創意不足者,可接連表現卻正好相反,現在冒出個不認識的副手……難不成徐娘子今次要讓我等大吃一驚?”