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第550章 扬州早茶【求月票】

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作品:美食从和面开始 | 作者:糖醋虾仁

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    徐拙有点不知道该怎么往下说。www.kmwx.net

    他万万没想到,丈母娘那么大岁数的人了,居然喜欢这种卡哇伊的睡衣。

    难道说岁数越大的人,越喜欢装嫩?

    不是很懂现在的中年人啊。

    小丫头见徐拙不说话,刚准备要发作,徐拙却岔开话题问道:“明天想吃什么?我都给你做,正好也展示一下我的手艺。”

    小丫头想了想:“想喝点汤,随便什么汤都行。刚才你洗澡的时候,我舅舅也想问你会做什么汤呢,他说鲁菜师傅烧汤水平一流,不知道你的水平怎么样……”

    哟,看来是时候让乌云托月出场了。

    正好用乌云托月当引子,看看庞世杰和于培庸明天做什么菜。

    好久没用过潜心好学的技能了。

    明天得找一道逼格高的菜模仿一下。

    为羊城之行做准备。

    第二天一早,徐拙郑佳孟立威庞世杰和于培庸坐着于长江的车去店里。

    而于家的三个女人,则是继续睡懒觉。

    嗯,于家的女人,不管老太太还是庞丽华,亦或者是小丫头,都有睡懒觉的习惯。

    老太太睡懒觉是于培庸惯的。

    庞丽华睡懒觉是于长江惯的。

    至于小丫头睡懒觉,则完全是从小没人管她,所以就习惯性的睡到自然醒。

    “厨房给她们几个留了粥,饿不着她们的。”

    于培庸见徐拙一脸担忧,还一以为徐拙担心小丫头饿肚子呢。

    徐拙倒是没担心小丫头能不能吃饱,今天这丫头要去上海,就算暂时饿一会儿,到了上海肯定不会委屈自己的嘴巴。

    他现在想的是,怎么让于培庸和庞世杰在自己面前展示一下厨艺。

    得找个话题引出来才行。

    不过这会儿不急,等会儿到了店里,一边喝早茶,一边慢慢讨论这事儿。

    正好可以找个由头先把乌云托月做出来。

    徐拙正想着找个话题的时候,庞世杰突然问道:“徐拙,现在手艺怎么样,都会做什么汤啊?”

    这个问题,一下子挠到了徐老板的痒处。

    “我就是瞎比划,还没入门了,做汤的话,也仅仅只会一道华而不实的乌云托月,不知道舅舅有没有喝过,没有的话,我等会儿可以做一下,就当是班门弄斧了。”

    作为一个厨师,庞世杰自然知道鲁菜中的乌云托月难度不低。

    他怎么也没想到,徐拙居然会做这道菜。

    而且也想不到现在的年轻人这么实诚。

    他就是找个话题问问而已,没想到徐拙不仅表示自己会做乌云托月,甚至还打算做出来让自己尝尝。

    不错不错,这孩子挺懂事的。

    比自家那两个孩子强得多。

    怪不得于老爷子这么满意呢,要是自家有个女儿的话,肯定也希望找个这样的女婿,到时候拉着他一块儿吃东阳的特产。

    一想到这里,庞世杰心里就美滋滋的。

    他看了一眼孟立威,这小伙子各方面都让他很满意。

    可惜他已经有对象了。

    不然真的想在东阳那边的亲戚中帮他找个媳妇儿。

    让他成为一个真正的东阳人。

    来到第一楼,这会儿来店里喝早茶的顾客差不多已经坐满。

    于培庸领着几人上楼,找了个包房后开始点早茶。

    喝早茶是扬州人的习俗。

    所谓早上皮包水,说的正是早茶。

    “早上皮包水,晚上水包皮,这到底是什么意思呢?”

    第一次来扬州,孟立威对这两句话很是好奇,不是很懂这是什么意思。

    于长江笑笑:“这话有两层含义,第一层是面食层面:皮包水,在食物中指的是灌汤包,水包皮,则指的是面条之类的汤饭。”

    “第二层含义,指的是扬州人的生活状态,早上喝早茶,灌一肚子水,所以是皮包水,晚上扬州人喜欢去泡澡,捏捏脚啥的,那叫水包皮。”

    作为一个地道扬州人,于长江对这些就太了解了。

    甚至可以说,他能把第一楼经营得风生水起,就是因为太懂扬州,太了解扬州人的生活方式了。

    于培庸根本不用看菜谱,直接对服务员说道:“先泡一壶绿杨春,再来一份烫干丝、一份水晶肴肉和酱菜什锦,徐拙昨天带来的那些酱菜也盛一些过来,不过不要太多。另外千层油糕、鸡丝卷、双麻酥饼、烧麦、腰片汤都一样来点,包子之类的让他们看看都吃什么,让这几个年轻人都点两样。”

    服务员走到了徐拙身边,把菜谱递给了他让他选茶品。

    徐拙看了看,选了个蟹黄包和一个蟹黄蒸饺。

    孟立威则是点了狮子头和三丁包。

    郑佳挑选半天,什么都想尝尝,但是又不知道点什么好。

    于长江凑过来说道:“女孩子可以尝尝我们这的翡翠烧麦,味道很不错,另外蟹黄包和虾籽馄饨也值得一试。”

    等大家都点了之后,服务员先拿来茶具泡菜。

    喝早茶,茶可不是配角,而是绝对的主角。

    早茶吃得好不好,跟茶水有很大关系。

    泡上绿杨春,一人先喝了一杯暖暖肚子。

    然后服务员才开始把大家点的茶品一一端上桌。

    最吸引徐拙的还是那个碗大的蟹黄汤包。

    透明的包子皮甚至能看清里面的蟹黄汤汁,摆在盘子里,端起来的时候颤巍巍的,然而却不洒不漏,非常结实。

    自己的面点水平啥时候能达到这个地步呢?

    徐拙有些眼热。

    他以前试着做过,但却有点不尽人意。

    也能做成这么薄,却没法做这么大。

    究其原因,应该是和面和揉面的技能只是高级,应该等再次晋级后,才能做出这么大的汤包。

    不过没关系,反正自己不是白案师傅,没必要在这方面下功夫。

    想吃汤包的话,回头找个面点师,用潜心好学的技能,把做汤包的技能学习就行了,简单得很。

    对!就算和面和揉面的技能受到限制,但是菜品技能是随时都能学的。

    挂逼嘛,就是这么为所欲为。

    美滋滋的自我陶醉一番之后,徐拙拿着服务员送来的吸管,开始吃……开始喝蟹黄汤包了。

    把吸管戳进汤包中,徐拙低头轻轻一啜,一股鲜美的汤汁就进入了口腔中。

    然后……

    “咳咳……好烫!”
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