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第184章 這燻的不是肉,是錢!

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作品︰我在現代與初唐之間反復橫跳 | 作者︰紅色小雨傘

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    這是大事。

    兵者,國之大事,死生之地,存亡之道,不可不察,而兵,至關重要的一部分,便是鐵。

    簡而言之,有鐵,方有刀槍劍戟,有鐵,方有鋼盔鐵甲。

    一支精鐵裝備武裝的隊伍,其戰斗力,也遠勝布衣革甲,木石長矛。

    這也是大唐兵威強盛之根本,名滿天下的唐刀也好,凶威赫赫的陌刀也罷,憑的就是強大的煉鐵技術。

    可即便以眼下大唐的煉鐵技術,想要得到上等精鐵,亦是十分艱難之事。

    就如那陌刀,固然威名遠播,令人聞風喪膽,可在這赫赫威名背後,其鍛造成本之高,便是舉國之力,亦難于承受。

    而這,歸根結底,還是鐵不好。

    縱然采用上等精鐵,陌刀百中成一的成刀率,亦低得令人發指。

    也因此,雖然尚不清楚這所謂的焦炭煉鐵,到底把鐵煉到了何種程度,但是,絕對不容忽視。

    此外,怎麼賞,也是個問題。

    相比之下,陳遠就愜意多了。

    一副熊板油熬下來,足足裝了五壇,還有一大盆油渣,一咬,嘎 脆,齒頰留香。

    有趣的是,兩小東西居然也喜歡,盡管某種程度上說,這還是親戚。

    那剩下的兩只熊掌,也被剁成了小塊,成功做成泡椒熊掌。

    超辣的。

    這東西可比泡椒雞爪帶勁多了,都是肉,完美解決了泡椒雞爪骨頭多肉少的毛病。

    熊皮已經泡上了。

    這是鞣制前的工序,皮革鞣制前,需要浸水,削里,脫脂,之後才是鞣制。

    熊膽,則特意去拉了幾箱老茅台,並人參蟲草何首烏等所謂仙草,一並泡上。

    剩下的,該鹵的鹵,該帶回保鮮的帶回保鮮,多出來實在沒法弄的,放涼,抹上鹽,抹上人參靈芝粉,滾孜然花椒辣椒粉,開燻。

    為此還專門造了個薰爐,隔著石板加熱,爐內人參靈芝粉混孜然花椒辣椒粉並黃花梨鋸末起煙。

    時間就此來到第二天。

    這天,天蒙蒙亮,宵禁都還沒解除,李二便迫不及待帶人自玄武門出,直奔驪山。

    到的時候,也就清晨六點剛過。

    此時,很多人都起來了,放羊的放羊,喂馬的喂馬,有人撿雞蛋,有人燃起炊煙,一派和諧。

    陳遠還沒醒。

    捫心自問,昨日也沒吃啥,那熊腰子熊二都還沒動呢,便連泡椒熊掌,也為了風味,冷藏保鮮了,吃的,不過是一頓熊血火鍋。

    偏偏火氣就很重,以至于睡得有點晚。

    院子里靜靜听了一會,沒動靜,李君羨問道︰“要不要叫醒?”

    李二想了想,搖頭︰“無妨,年輕人,嗜睡,真要說起來,是咱們來早了。”

    說著,便四下走動起來。

    還是看了不少東西的,鐵匠鋪,煉鐵爐,煉焦爐,便連燻肉爐,都看了。

    有用的信息卻不是很多,一來是大多說不上來,二來,未得主家允許,普遍不願意,也不敢多說。

    直到八點多,陳遠打著呵欠出來。

    “喲,秦兄,什麼時候來的,怎麼也不叫醒我?”

    “佷 槎 轄羝悴瑁 br />
    看到李二和李君羨,陳遠頗為意外,趕緊讓沏茶。

    等了冒兩小時,李二早就等不及了,笑道︰“茶就先不喝了,走吧,听聞賢弟研究出了焦炭煉鐵技術,愚兄實在是有些等不及想見識了。”

    原來如此。

    陳遠秒懂,挑眉笑道︰“听長樂那小丫頭說的吧?我說怎麼這麼早就到了,原來是為這個。”

    說完又道︰“不急,時間還早呢,秦兄這麼早過來,想來還沒吃,正好我也還沒吃,如此,咱們先弄點東西吃了再看不遲。”

    “可是……”

    “哎呀,哪來那麼多可是,東西就在那,又跑不了,走,先看看小弟的燻肉,那可是正兒八經的熊肉,為了燻制,小弟可沒少花心思。”

    李二是等不及了,陳遠卻一點自覺都沒有,心里唯一惦記的,是薰爐里的燻肉。

    李二無奈,也只得跟了過來。

    不多久,永嘉也跑過來了,本來很興高采烈的,看到李二,又臉一黑。

    陳遠也沒注意。

    經過這一晚,薰爐爐火早已熄滅,爐溫也徹底降了下來,作為一名吃貨,此時此刻,他的注意力,都在薰爐上。

    這玩意也挺簡單的。

    齊肩高,蓋子一抬開,便能看到爐臂上一刀刀鐵鉤掛著的肉。

    看上去也不錯,經過精心燻制,這些肉,此時呈現出迷人的醬紅色,尤其油脂部分,那種透亮,極為誘人。

    取出一刀一聞……

    香!

    這爐子不白搭,那香料,鋸末,也不白用,這燻肉給人的感覺,比超市里買的強太多太多!

    便開始一刀一刀取出,往筐子里裝。

    發現急也沒用,李二索性也放棄了,跟李君羨一起,幫忙裝。

    趁勢也聞了聞,還別說,真不錯,不但賣相極好,這氣味也極佳。

    便問道︰“賢弟這燻肉之法,很特別啊,少有能把肉燻得如此紅亮鮮香的。”

    陳遠哈哈大笑︰“特別吧?我覺得也挺特別的,為了燻這肉,我特意搭了這座爐子,起煙的料里,光黃花梨的鋸末,便用了不下十斤。”

    也是下了血本的。

    真要說起來,這燻的不是肉,是錢,一堆錢,就那麼硬生生的燒蒸發掉了。

    李二卻是沒什麼感覺,他就單純的發現,這燻肉的法子,似乎相當不錯。

    一般制作燻肉,都是隨便點堆火,直接拿煙燻,要不就吊在灶台上,生活做飯的時候順便燻。

    講究點的,才會用帶有松香味的木炭。

    可到這里,那煙都不是燒起來的,而是隔著一層石板,直接加熱燜出來的。

    而起煙的料,則是在鋸末之外,拌了大量的香料,這種做法,不說做出來的東西如何,首先就給人一種高端講究之感。

    也因此,他覺得,回去或許可以嘗試一下。

    雖然這香料什麼的,有點貴,但是木料,有的是啊!

    什麼破黃花梨,他還瞧不上呢!

    況且,合作賣酒,他也是分了不少錢的,而今這區區香料,他燒得起。

    便這般想著,很快燻肉都取出來了,此後不久,小院里,炊煙亦隨之裊裊升起。
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